台灣洗腎人口居全球之冠　醫揭5大「傷腎外食」水餃也中

圖、文／引新聞

（記者洪承恩／台北報導）台灣洗腎人口近10萬人，位居全球之冠，腎臟科醫師洪永祥指出，台灣人日常常見的5種外食正是傷腎頭號殺手，包括港式燒臘三寶飯、紅燒牛肉麵、鍋貼水餃、炸排骨便當及日本拉麵，建議外食族注意飲食原則，以保護腎臟健康。

（記者洪承恩／台北報導）台灣洗腎人口近10萬人，位居全球之冠，腎臟科醫師洪永祥指出，台灣人日常常見的5種外食正是傷腎頭號殺手，包括港式燒臘三寶飯、紅燒牛肉麵、鍋貼水餃、炸排骨便當及日本拉麵，建議外食族注意飲食原則，以保護腎臟健康。

洪永祥表示，腎臟是極度沉默的器官，即使功能僅剩一半也不會發出警訊，導致許多人等到嚴重水腫或疲憊才察覺異樣。其中燒臘三寶飯的最大危害在於最後淋上的蔥油醬與滷汁，鈉含量極高，一盒雞腿便當鈉含量往往超過2500毫克，超過全日建議攝取量。紅燒牛肉麵喝完整碗湯，鈉攝取量可高達4000至5000毫克，相當於2天份額。鍋貼水餃看似清淡，但絞肉內餡含大量鹽巴與味精，10顆水餃的鈉含量便輕鬆破千。

洪永祥建議外食族遵守少油、少鈉、少磷3原則，降低外食對腎臟造成的長期負擔，維護腎臟健康。

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