吃太多超加工食品 健康真的會亮紅燈

圖、文／品觀點

零食吃不停？吃太多超加工食品，健康真的會亮紅燈，這類食物通常高糖、高油、高鈉，還藏著許多人工添加物，長期吃下來對身體可是一大負擔。

零食吃不停？吃太多超加工食品，健康真的會亮紅燈，這類食物通常高糖、高油、高鈉，還藏著許多人工添加物，長期吃下來對身體可是一大負擔。

什麼是超加工食品？
也就是國際《NOVA食物分類法》的第四類，添加自製品不會使用的添加劑（例如人工甜味劑、人工色素、穩定劑等等⋯），通常高糖、高鹽、高油且保存期限長。

超加工食品有哪些？

加工肉 ：香腸、火腿、培根
罐頭甜湯 ：八寶粥、水果罐頭
含糖飲料 ：汽水、含糖咖啡、風味果汁
加熱即食品 ：微波食品、冷凍食品
蛋糕麵包 （添加滿滿鮮奶油的⋯更要小心)
冰淇淋（雪糕）
糖果、甜食
人造奶油
泡麵
調味優酪乳 #優格
洋芋片
炸雞塊

以上這些食物你是不是很常吃，雖然方便又好吃，但營養價值卻很低喔！

超加工食品的危害
 - 營養價值低：加工過程使營養流失 大多屬於「空熱量食物」缺乏人體所需的營養素
 - 含有環境荷爾蒙：例如塑化劑、雙酚Ａ等等⋯可能會影響生殖功能
 - 熱量高：為了使食物好吃 加工過程會添加大量糖、鹽、油
 - 添加物過多：防腐劑、甜味劑、色素、調味劑等等⋯易影響免疫系統

長期攝取過多，恐引發的健康問題，腸道問題、心血管疾病、糖尿病、癌症、肥胖、失智，尤其是微波即食品還可能釋放環境荷爾蒙，要特別注意！

要完全捨棄超加工食品確實不容易，畢竟現代生活步調快，外食、外送太方便，但我們可以從日常做起，多選擇自己烹調、使用原型食物，減少加工與添加物攝取。

天然食材更換更健康
 - 泡麵 >>> 加蔬菜、蛋、瘦肉 自製升級版泡麵
 - 罐頭甜湯 >>> 自煮紅豆湯、綠豆湯 少糖更安心
 - 洋芋片 >>> 換烤地瓜片或毛豆 補植物蛋白
 - 果乾  >>> 改吃新鮮水果 吃得到維生素與膳食纖維

營養師小提醒
偶爾吃沒關係，只要養成習慣，慢慢用原型食物取代超加工食品，要吃的話也要學會看標示、減少添加劑攝取，吃得聰明就能享受美味也維持好體態。