氣候變遷乾旱肆虐　法國放寬嚴格起司乳牛飲食限制

AFP 法新社報導

法國豐富的在地起司是該國的國家驕傲，當局一向不遺餘力保護傳統生產方法以確保其正宗性。為了獲得珍貴的「原產地命名保護」（AOP）標籤，起司製造商必須遵守極為嚴格的規定，包括乳牛的放牧地點以及牠們所食用的飼料。然而，今年七月席捲法國本土高達九成五地區的嚴重乾旱，已讓原本茂盛的牧草地變得乾枯一片。

對此，法國政府宣布，允許生產阿邦當斯（abondance）、博福爾（beaufort）和康堤（comte）等阿爾卑斯山與侏羅山區硬質起司的酪農，使用從其他地區運來的飼料和穀物來餵養乳牛。此外，負責管理與執行原產地規則的法國國家起源與質量研究院（INAO），也將對其他幾款知名起司提供臨時的放寬待遇。

根據法國農業部統計，截至八月十日，永久草地的生長量比往年平均減少了三分之一，幾乎所有地區的飼料供應都面臨「高度惡化」。科學家指出，人類活動引起的氣候變遷加劇了這場乾旱，而極端高溫正是導致乾枯的主要推手。除了起司產業受創，法國農民也正準備迎接自1980年以來最小規模的玉米收成。