全台700萬人中鏢！營養師曝脂肪肝逆轉關鍵：戒掉這杯效果最驚人

圖、文／品觀點

營養師杯蓋在社群平台分享消除脂肪肝必須戒除的四大順位。第一順位為含糖飲料，其中的果糖幾乎會直接進入肝臟造成傷害。第二順位是超加工食品，經常食用會讓罹病風險增加22%，飲食中超加工食品比例每增加10%，風險還會再疊加6%。第三順位為酒精，即使少量飲用也與肝臟纖維化上升有關。

營養師杯蓋在社群平台分享消除脂肪肝必須戒除的四大順位。第一順位為含糖飲料，其中的果糖幾乎會直接進入肝臟造成傷害。第二順位是超加工食品，經常食用會讓罹病風險增加22%，飲食中超加工食品比例每增加10%，風險還會再疊加6%。第三順位為酒精，即使少量飲用也與肝臟纖維化上升有關。

第四順位則是久坐，重點在於適時起身活動，打斷久坐狀態。針對運動與減重的關聯，營養師解釋只要開始運動，即使體重未下降，肝臟脂肪仍會減少。若成功減重5%就能看到改善，減重達7至10%可抑制肝臟發炎反應，減重幅度達10%以上則有機會逆轉肝臟纖維化。

營養師強調，先砍掉最傷肝的項目，比全面自律更容易執行。營養功能醫學專家劉博仁醫師說明，許多患者不解為何不喝酒也會有脂肪肝，原因多半源自胰島素阻抗、內臟脂肪增加，以及長期攝取過多精製糖與熱量。含糖飲料、手搖飲、甜點、果汁及加工食品中的添加糖，進入肝臟後容易轉換成脂肪，久而久之形成脂肪肝。

劉博仁引述國際權威期刊《JAMA》的隨機臨床試驗，研究讓脂肪肝患者大幅降低游離糖攝取，包括飲料、甜點、加工食品及果汁中的糖分。短短8週後，透過MRI檢查發現患者肝臟脂肪明顯下降，肝功能指數ALT也同步改善，證實脂肪肝不一定需要藥物治療，單純改變飲食就能讓肝臟開始恢復。針對是否需要戒除水果的疑問，劉博仁澄清完整水果富含纖維，糖分吸收速度較慢，適量食用通常沒有問題。真正必須減少攝取的是手搖飲、果汁、蛋糕甜點、餅乾糖果等加工甜食。