減肥藥熱潮來襲！雀巢用AI研發專屬食品搶攻新商機

Reuters 路透社報導

隨著諾和諾德（Novo Nordisk）與禮來（Eli Lilly）等藥廠推出的 GLP-1 減肥藥快速普及，投資人擔憂這類抑制食慾的藥物會削減包裝食品的需求。然而，食品巨頭雀巢（Nestle）卻從中看見新商機，計畫針對因快速減重而產生副作用的數百萬消費者，開發專屬的營養產品。

雀巢首席技術長 Stefan Palzer 接受路透社（Reuters）採訪時表示，公司正利用 AI 分析臨床研究，為 GLP-1 使用者量身打造產品。快速減重常伴隨肌肉流失與臉部脂肪流失（俗稱 Ozempic 臉）。為此，雀巢已在 Vital Proteins 品牌中添加膠原蛋白，並研發出能刺激肌肉生長的微量元素組合。

雀巢已推出多款相關產品，包括美國的 Boost 營養飲品，以及在亞洲和澳洲推出高蛋白版美祿（Milo PRO）。此外，雀巢開發了名為「Food Genie」的內部 AI 平台，協助研發人員在 12 萬個配方中進行模擬，預測消費者對新產品的反應。

不過，英國諾丁漢大學（University of Nottingham）營養與飲食學副教授 Amanda Avery 質疑，這些專門產品是否比天然原型食物更有優勢。她指出，肉、魚、蛋、堅果等原型食物依然是便宜的營養來源，但她也坦言，消費者容易受到行銷影響，雀巢的產品仍會吸引買家。