珍奶才第2！夜市「5大傷腎美食」1飲料超危險　他狂吃胖8KG「腎功能惡化」

生活中心／綜合報導

台灣以「美食王國」聞名國際，尤其夜市更是我國最大特色，一手珍奶、一手雞排走在集結各式小吃的街道上，堪稱最簡單的幸福滋味。不過，若是天天吃夜市小吃當晚餐或宵夜，恐怕腎臟亮紅燈！腎臟科醫師洪永祥分享案例，曾有1名中年男子半年來幾乎天天吃夜市美食，結果狂胖8公斤，腎功能急速惡化，他也列出夜市5大地雷食物，其中「1飲料」更是腎友的危險飲品，最嚴重恐出現抽搐、昏迷等症狀。

戒掉夜市美食　3個月後腎功能恢復

洪永祥醫師分享案例，門診曾遇過1名58歲的男子，本身有高血壓、慢性腎衰竭第三期，近半年卻突然胖了8公斤，甚至腎功能明顯惡化、肌酸酐升高，還出現下肢水腫、臉上冒出奇癢無比的「尿毒痘」。一問之下才發現，原來男子半年前搬到夜市附近，由於和妻子都熱愛夜市小吃，夫妻倆每天小確幸就是晚上「手牽手逛夜市吃晚餐」，還會外帶珍奶和雞排當宵夜，結果不知不覺吃進大量的鹽分、糖分，以及加工食品中的磷添加物，長期累積下把腎功能推向危險邊緣，直到後來聽取建議戒掉夜市外食、自己煮晚餐，3個月後腎功能才恢復。

對此，洪永祥列出「夜市五大腎臟負擔美食排行榜」，同時提醒腎友「夜市不是不能去，美食不是完全禁止，而是要懂得選擇」，必須記住護腎五字訣「少鹽、少糖、少加工、少喝湯、控制量」，如此才能享受美食的同時，也可守護身體健康。

夜市5大傷腎美食　楊桃汁奪冠

第5名：滷味

滷味最大的問題就是「看不見的鹽」。滷汁通常加入大量醬油、鹽及調味料，食材長時間浸泡後容易吸收大量鈉。如果再挑選甜不辣、魚板、貢丸、香腸、百頁豆腐等加工食品，更會吃進大量磷酸鹽添加物。容易造成血壓控制困難、水腫，以及血管鈣化問題。

第4名：濃湯麵類（牛肉麵、拉麵、肉羹麵）牛肉麵、拉麵、肉羹麵

牛肉麵湯頭、拉麵濃湯、肉羹湯，為了增加風味，通常加入大量鹽、醬油與調味料。一碗湯喝下去，可能等於喝進一天所需的大量鈉。記住一句話：「腎友吃麵，吃料可以，湯不要喝進肚！」

第3名：鹽酥雞、炸雞排

炸雞排最大的問題，是高油、高鹽、高熱量三大組合。厚厚的粉皮吸滿油脂，再撒上椒鹽粉、胡椒鹽，鈉含量大幅增加。長期高油高鹽飲食會造成肥胖、高血壓與血管硬化，而腎臟最怕血管受傷，因為腎絲球就是由密集的小血管組成。偶爾吃一次不是世界末日，但不要讓它變成每週固定行程。

第2名：珍珠奶茶與含糖手搖飲

很多人以為喝飲料只是「胖一點」，其實糖分過量對腎臟是一場慢性攻擊。長期大量攝取含糖飲料，容易造成肥胖、胰島素阻抗，提高糖尿病風險。而糖尿病腎病變，正是目前洗腎的重要原因之一。

第1名：楊桃汁

楊桃含有天然神經毒素，健康人的腎臟通常能排出，但慢性腎衰竭患者因排除能力下降，毒素可能累積。臨床上曾有腎友喝完楊桃汁後，出現持續打嗝、意識混亂，甚至抽搐、昏迷等嚴重症狀。所以對腎功能不佳的人來說，楊桃汁是一杯需要避開的危險飲品。