飲料靈魂！日本百年製冰廠　耗時一週打造完美「隱形冰塊」

民視新聞／綜合報導

觀眾朋友喝特調飲料，有沒有注意過杯子裡的冰塊？日本石川縣一家傳承百年的製冰廠，研發出「堅硬且不易融化」的頂級冰塊，製作冰塊耗時整整一週，而且晶瑩剔透，放到玻璃杯裡幾乎完全隱形。

職人熟練切割巨大冰塊，這不是藝術雕刻，而是傳承百年的頂級製冰工藝。這一家位在日本石川縣的製冰廠，專門生產「全透明」的純淨冰塊。

藏本冰業社長藏本和彥：「這裡是零下20度的儲藏區，大概要花一週時間，才能做到這樣程度。」

藏本冰業社長藏本和彥：「我們掌握三大要點，透明、融得慢，而且夠堅硬，這三種品質，對調酒來說是最重要的。」

工廠也透過自動化機械或者職人手工，將冰塊打磨成一顆顆完美的冰球，或者精準切割成正方形方塊冰。而這些冰塊最終，會由精品飯店以及酒吧業者，出高價收購。

成田機場飯店調酒師：「只要看一眼冰塊細緻程度，你大概就能知道，調酒師對這杯飲料的風味，有多麼在意付出多少心思。」