菜市場散裝蛋要洗嗎？她用「菜瓜布狂刷」畫面曝...網看傻：洗過反而不乾淨

生活中心／吳宜庭報導

不少民眾從傳統市場買回散裝雞蛋後，習慣先將蛋殼清洗乾淨，認為這樣比較衛生。不過，近日一名女網友在Threads分享自己清洗雞蛋的方式，卻意外掀起熱議。影片中可見，她將雞蛋放進加入清潔劑的水槽浸泡，再用菜瓜布逐顆刷洗，最後放到架上晾乾。她發文詢問大家：「去菜市場買零售的蛋，回家會先水洗過嗎？」沒想到影片曝光後，大批網友紛紛留言勸阻，直言這樣做恐怕不是更乾淨，反而可能讓細菌更容易跑進蛋裡。

不少網友指出，雞蛋外殼原本就有一層天然保護膜，一旦清洗過度，反而可能破壞保護層，增加細菌感染風險，「洗掉保護層，細菌很容易從毛孔進入」、「這樣洗，反而容易一堆細菌跑進蛋裡！」、「洗蛋很容易污染整個水槽乃至周邊廚具，更容易中沙門氏菌」。也有經營蛋行超過20年的業者留言分享經驗，表示民眾在家自行洗蛋，其實與專業洗選蛋流程差很多，若方式不當，雞蛋反而更容易變壞。他也提到，若真的在意蛋殼乾淨程度，應該從購買來源把關，而不是回家後自行刷洗。

對此，營養師也現身留言區提醒，雞蛋買回家後其實可直接冷藏保存，不需特別清洗，等到料理前再簡單沖洗即可。此外，許多人習慣將雞蛋放在冰箱門邊，但由於冰箱門經常開關、溫度波動較大，雞蛋也容易受到碰撞，因此較建議放置於冰箱內層，以維持保存穩定性。事實上，目前市售雞蛋主要分為散裝蛋與洗選蛋兩種，其中洗選蛋經過專業清洗、風乾與包裝，可降低蛋殼殘留雞糞、羽毛及沙門氏菌、大腸桿菌等污染風險。若民眾特別在意衛生問題，可優先選購經處理過的洗選蛋，會相對更安心。