圖、文／小磨坊

濃郁茶香簡單入味，茶葉蛋真的是一種簡單又美味的食物，一個小棉袋裝著令人驚豔的精華配料，冰起來放一個晚上，顏色更美，醬香味更明顯，熱吃冷吃都別有一番風味。

茶葉蛋

濃郁茶香簡單入味，茶葉蛋真的是一種簡單又美味的食物，一個小棉袋裝著令人驚豔的精華配料，冰起來放一個晚上，顏色更美，醬香味更明顯，熱吃冷吃都別有一番風味。

• 4人份
• 10分鐘

準備食材及配料

• 食材
• 雞蛋 4-6顆
• 水 600毫升
• 調味料
• 米酒 45毫升
• 冰糖 15公克
• 醬油 300毫升
• 小磨坊精選調味
• 小磨坊茶葉蛋滷包 1包

跟著步驟一起做料理

• STEP 01. 食材大集合。
• STEP 02. 準備一深鍋放入雞蛋，並倒入水直至覆蓋雞蛋，開中火煮8分鐘後取出，並以湯匙輕輕敲裂蛋殼。(敲裂蛋殼的動作，可幫助醬汁入味，但勿過度敲打，以免蛋殼脫落。)
• STEP 03. 準備鍋子，放入茶葉蛋滷包，並倒入醬油、米酒、冰糖、1公升的水。
• STEP 04. 接著將雞蛋放入滷汁中，小火悶煮約10分鐘，取出即可食用。( 茶葉蛋滷煮完成後，可進冰箱冷藏一晚，風味更顯著，茶香更濃郁。)
• STEP 05. 因各品牌醬油鹹度不同，可視口味喜好調整醬油比例

文章授權：小磨坊。原始圖文點我