賴清德總統愛店！　「台南林家肉燥飯」重新回歸

南部中心／林俊明、陳芷萍  台南市報導

賴清德總統愛店之一的台南林家肉燥飯，去年底老闆因為健康因素，關店盤讓，讓不少老顧客直呼可惜。後來抵擋不住鄉親的呼喚，加上怕媽媽無聊沒事做，林家父子討論後，決定復業，在大年初七正式回歸。

帶皮的肥肉，滷的香噴噴油滋滋，澆在白飯上，入口即化又鹹香，這碗肉燥飯，差點就再也吃不到。停業三個半月的台南林家肉燥飯，重出江湖，老顧客衝第一。老顧客：「跟以前一樣啊，吃了30幾年了。」老顧客：「口味都沒變啦。」時任副總統賴清德：肉燥飯成功的要件有好幾個，米一定要好吃，第二個它的配料一定要獨到，口味一定要好，香味一定要夠。」邊吃飯邊拍影片，推廣台南美食，賴總統曾在2023年六月當副總統時，到訪過店家，因此聲名大噪。但老老闆去年底因為健康因素，動手術需要長時間休養，而宣布退休，店面貼出盤讓告示，讓老饕不捨。經過這段時間休養後，小老闆也是在地創作歌手阿雞和父親討論，決定在大年初七回歸。

小老闆阿雞：「一方面就是怕媽媽無聊，然後第二方面就是，因為安南區這邊的親戚長輩，都一直一直在講，講到我耳朵很癢。」回歸之後，人手更少，店家決定不再賣便當，單純只做幾樣品項，除了肉燥飯沒漲之外，其他幾乎都有微幅調漲5到10塊。小老闆阿雞：「幾乎都有漲幾乎都漲10塊，湯類都漲10塊，但是呢我們的肉燥飯，因為我爸爸說過，這個東西是我們，林家肉燥飯的精神，所以我們不能漲這個東西。」老顧客：「也還好啦，畢竟現在外面物價都漲了啊，漲個5塊10塊不過分啦。」老顧客：「沒關係啦漲價是一個趨勢啦。」熟悉的老味道復活了，期待它能繼續飄香下一個世紀。