蓮霧大王20年研發數十種新品種　改良精進打造「蓮霧王國」

有著羊脂白玉般的色澤，素淨高雅，你看得出來這是什麼水果嗎？蓮霧大王王瑞雄：「蓮霧大家的印象處是會屬於比較偏紅色，白嘉莉由來它也是一種突變的品種，然後它皎潔無瑕晶瑩剔透。」還有這個個頭超大，比起一般蓮霧大上一倍的巨無霸蓮霧，也是新品種。王瑞雄：「以前的比較果型比較小的蓮霧，我們就會一直改良然後改良到這麼大，它的水分又更多然後甜度也高。」人稱蓮霧大王的「蓮霧雄」王瑞雄，二十多年前研發出黑金剛蓮霧，打響名號，前總統李登輝、陳水扁都曾買他的蓮霧當賀禮，連戰也曾買他的蓮霧送給前中國總書記胡錦濤，可說是「總統級」蓮霧。但他並不以此為滿，持續研發出大約十多種的新品種，最後經過篩選淘汰，剩下5個新品種蓮霧上市量產，白嘉莉、黑金剛、黑糖芭比、巨無霸、白子彈5種蓮霧，紅白綠紫放在一起十分繽紛，而這樣的組合，竟然是因為一場風災。王瑞雄：「我在八年前那個梅姬颱風，然後從恆春登陸，橫掃我所有的果園的各種品種，每一區有不同的品種把它全部都掃掉了，那我重新再復耕的時候，同一個時間生產出來就有所謂各種品種，我才知道欸原來各種品種，我把它組合起來它是很讓人驚艷的，是繽紛的。」

王瑞雄從一九八八年接下父親七分大的蓮霧田，捨棄傳統灑農藥除蟲的方式，配合政府政策，成為全台第一個在蓮霧套袋的果農，既可防止蟲鳥叮咬，也可以避免農藥污染果實。多年下來，套袋的設計也愈來愈精進。王瑞雄：「開天窗所謂開天窗這裡有一個玻璃紙，會看得到它現在還是在生長當中，那果實還是中果期而已。」王瑞雄不斷改良新品種，目前正進行一個新品種的嫁接，已發出紫紅色的嫩葉，3年後又有一個新品種的蓮霧會上市。王瑞雄：「鮮紅色的嫩葉，這個日後我們叫做祖母綠蓮霧，我一直改良品種其實就是在創造新商機，譬如說某個人他寄了3個朋友，給3位朋友那3位朋友，至少都有2個在打電話回來，他們也想要訂購。」每個新品種都是獨一無二，把蓮霧當成精緻農業經營，王瑞雄成功創造藍海，打造屬於自己的蓮霧王國。