舊金山狀告十家食品巨頭　控「超加工食品」害肥胖

民視新聞／陳尚裕 綜合報導

美國舊金山市近日對10家食品巨頭提告，指控它們長年以高度上癮的超加工食品，造成民眾肥胖和多項慢性疾病。市府表示，這些產品利用添加物與加工技術強化口感，讓消費者一吃就停不下來，如今造成的健康負擔必須由企業負起責任。

美國加州舊金山12月2日正式向10大食品製造商提告，指出對方長期販售「超加工食品」，明知這些產品與肥胖、糖尿病、心血管疾病等重大健康問題相關，卻仍持續推銷給消費者，讓地方政府承擔沉重的公共醫療費用。

加州舊金山市檢察長邱信福：「業界已經創造出數千種新的化學物質，人體會以不同的方式代謝並渴求它們，這物質的設計本身就是為了讓人上癮。」

然而對於這起訴訟，業界有話要說。美國消費者品牌協會認為，目前並沒有一個公認的科學「超加工食品」定義，如果只因食品加工就被貼上不健康標籤，只會誤導消費者。事實上，舊金山市與超加工食品宣戰的立場，正好呼應了川普的衛生部長小羅勃甘迺迪，想力推的「MAHA」、「讓美國再次健康」運動。

美國衛生部長小羅勃甘迺迪（2025.5.22）：「川普總統我很榮幸向你，提交「MAHA報告」並與你召集的，這個傑出內閣合作，讓我們的孩子重獲健康。」

小羅勃甘迺迪已在4月放話，將禁止8種常見的食用人工食用色素，誓言打擊孩童肥胖問題。

美國衛生部長小羅勃甘迺迪（2025.5.22）：「常識告訴我們過度加工，營養匱乏的食物會導致慢性疾病。」

美國總統川普（2025.5.22）：「我們批准了內布拉斯加州，一項緊急豁免申請阻止納稅人的錢，被用來讓我們的孩子變得肥胖。」

專家則提醒，包裝上有卡通人物的產品，大多都是超加工食品，而這些食品會透過調整口味，強化酥脆度或柔軟度，還添加乳化劑、代糖和防腐劑等，讓孩童一吃就停不下來。

健康雜誌副總編科伊斯內（2025.9.11）：「大腦在攝取這類食物時，會感覺好像沒有吃飽，因此之後會想再吃更多，這也是超加工食品比天然食物，更容易讓人增加體重的原因之一。」

研究指出，現在美國超市裡販售給兒童的食品，有80%都是超加工產品。隨著舊金山正式提告，也讓超加工食品的健康爭議進一步升溫。