「麥德」護腦10大食物一次看！怕記憶力衰退就少吃「這5類」飲食！

四季線上／黃睿筌報導

近年來，記憶力衰退的現象不在僅限於老年族群，年輕人也開始對此感到憂慮；藝人鹿希派就因為擔心自己的健忘會變成失智症，《醫學大聯盟》營養師夏子雯破解迷思表示，「健忘與失智症是完全兩回事，但兩者都同樣需要大腦的保養。」為了幫助大眾有效養護大腦，預防失智症的發生，醫界大力推廣一種名為「麥德飲食」的飲食模式。

麥德飲食，全名為「地中海式飲食與得舒飲食的結合」，是專門為促進大腦健康、降低失智症風險而設計的飲食法。這套飲食模式明確列出了10大有益健康的食物，以及5大應限制或避免的有害食物；夏子雯強調，若想保養大腦，麥德飲食是值得一試的方法。透過日常飲食的調整，大眾可以積極地為大腦健康投資。

根據麥德飲食的建議，有益大腦健康的食物包括：純穀雜糧類，它們能提供穩定能量，有助於維持大腦機能；海鮮魚類也是重要的選擇，因其富含對神經系統有益的營養素；在水果方面，麥德飲食特別推薦莓果類，如藍莓和草莓，這些水果富含抗氧化劑，被認為對大腦健康特別有益。多攝取這些食物，能為大腦提供全面的營養支持。

另一方面，麥德飲食也明確指出應限制或避免攝取的食物類型，其中，含有飽和脂肪酸的紅肉應越少越好，因其可能對心血管和大腦健康造成負擔；此外，油炸類型食物因其不健康的脂肪含量，也應盡量避免；最後，高醣的食物，例如精緻甜點和含糖飲料，也是建議減少攝取的品項，以維持血糖穩定，保護大腦功能。

「麥德飲食10大護腦食物」：

1.全穀類：如燕麥、糙米、藜麥、全麥麵包，建議每天至少攝取3份。 

2.深綠色蔬：菜如菠菜、花椰菜、地瓜葉，建議一週至少吃6份。 

3.其他顏色蔬菜：如茄子、彩椒、胡蘿蔔，建議每天至少攝取1份。 

4.莓果類：如藍莓、草莓，其中以藍莓為佳，建議一週至少吃2次。 

5.豆類：如黃豆、毛豆、黑豆，建議一週至少吃3次。 

6.魚類：如鮭魚、鯖魚，建議一週至少吃1次。 

7.禽類：如去皮雞肉、火雞肉，建議一週至少吃2次。 

8.堅果：如杏仁、核桃、腰果，建議每天吃1湯匙。 

9.橄欖油：將橄欖油作為主要的烹調用油。 

10.紅酒：建議每天一小杯，約30-40c.c，最多不超過150c.c。 

「麥德飲食5大有害食物」：

1.紅肉類：

豬、牛、羊肉及其製品，因為含有高量的飽和脂肪，可能導致腦部發炎，應盡量減少攝取。 

2.奶油及人造奶油：

這些奶油類食物含有反式脂肪和飽和脂肪，不利於腦部健康，建議用橄欖油取代。 

3.起司：

雖然起司可以提供鈣質，但過量攝取可能影響血壓，且部分起司可能含有人工香料、色素或糖，對大腦造成負擔。 

4.糕點和甜點：

蛋糕、冰淇淋、餅乾等精緻糕點和甜食，通常含有高量的精製糖，應盡量少吃。 

5.油炸和速食食品：

這些食物容易產生自由基，可能對腦部細胞造成傷害，建議限制每週的攝取頻率。

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