吃早餐時間與死亡風險有關！　專家：晚1小時就有差

圖、文／周刊王

吃早餐是許多人開始新的一天的好方式，但最近有項研究發現，中老年人吃第一餐的時間變晚，可能與健康狀況惡化有關，而相關報告更顯示，若吃早餐的時間晚了1小時，死亡風險可能上升8至11%。

根據外媒《UNILAD》報導，今年9月一篇刊登於《通訊醫學》（Communications Medicine）的研究報告，針對2945名、年齡介於42歲至94歲之間的英國成年人，進行長達20多年（1983年～2017年）的追蹤研究，並透過問卷收集了他們的健康狀況、生活方式和飲食習慣等資訊。

研究發現，隨著年齡的增長，參與者的早餐和晚餐吃得更晚，而「進食時間較晚」更與「身心健康狀況較差」有關。研究人員指出，無論因何原因死亡，早餐吃得晚與更高的死亡風險之間有顯著關聯。

研究團隊也依據英國國家健康醫療服務（NHS）的死亡登記資料分析，晚吃早餐的人，10年內存活率為86.7%，早吃早餐的人則高達89.5%，縱使早餐只晚吃1小時，死亡風險也可能上升8至11%。

參與這項研究的哈佛醫學院營養科學家達什蒂（Hassasn Dashti）表示，老年人進食時間的變化，特別是早餐時間的變化，可以作為整體健康狀況監測的指標，但需要重申的是，雖然存在關聯性，但不一定就是因果關係。

研究人員認為，這種關聯可能是由於隨著年齡增長，許多健康問題出現的頻率和嚴重程度都會增加，例如行走困難、起床困難和食慾不振等等，而從精神層面來說，做早餐之類的行為可能需要花費更長的時間與精力。

達什蒂也補充說，到目前為止，人們對晚年用餐時間的變化與整體健康和壽命的關係的了解有限，「我們的研究結果有助於填補這一空白，表明推遲進餐時間，尤其是推遲早餐，與老年人的健康和死亡風險增加有關。」

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