最新食安！「野人舒食」18項違規重罰64萬 「3Q雞排」查獲逾期麵粉

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

又見連鎖餐飲業者出包！食藥署今（28）日公布114年度「肉類加工食品製造業稽查專案」執行成果，其中健康餐業者「野人舒食有限公司」被發現「食品安全管制系統（HACCP）準則」缺失多達18項，且複查不合格，加重裁處新台幣64萬，是這一波開罰金額最高者；另外，衛生人員在桃園「3Q脆皮雞排」抽驗也查獲貯存麵粉逾有效日期，裁處6萬。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

又見連鎖餐飲業者出包！食藥署今（28）日公布114年度「肉類加工食品製造業稽查專案」執行成果，其中健康餐業者「野人舒食有限公司」被發現「食品安全管制系統（HACCP）準則」缺失多達18項，且複查不合格，加重裁處新台幣64萬，是這一波開罰金額最高者；另外，衛生人員在桃園「3Q脆皮雞排」抽驗也查獲貯存麵粉逾有效日期，裁處6萬。

食藥署是聯合地方衛生局共計稽查相關業者121家，查核其肉類加工製程、環境及人員衛生等項目。經命業者限期改正後，仍有「食品良好衛生規範（GHP）準則」複查不合格業者6家、HACCP複查不合格業者5家業者及未依規定電子申報追溯追蹤資料複查不合格業者2家；另查獲貯存逾期食品業者1家。

食藥署中區管理中心主任林旭陽表示，其中「野人舒食有限公司」HACCP複查不合格，包括產品描述有遺漏、危害分析內容有遺漏或缺失等，缺失多達18項，且1年內2次違規，複查仍有部分缺失，所以依違反食安法第8條規定，加重裁處64萬元。

林旭陽說，HACCP主要是協助業者在製程當中找出危害分析的管制重點，以肉品工廠為例，有助於避免國內曾經發生過的碎骨頭、鐵片摻入雞肉等事件重演。

另外，食藥署公布在桃園「3Q脆皮雞排」（翰朝有限公司）抽查時，查獲貯存麵粉逾有效日期，該批麵粉標示有效日期：2024年11月13日，依違反食安法第15條規定，由桃園市衛生局裁處6萬元。

食藥署呼籲，業者應遵守食安法相關規定並落實自主管理措施，倘經查獲不符合GHP準則、HACCP準則及「食品及相關產品追溯追蹤管理辦法」規定等且複查不合格者，將依違反食安法規定，分別處6萬元以上、2億元以下罰鍰或3萬元以上、300萬元以下罰鍰；另若於作業場所查獲逾期食品，可開罰6萬元以上、2億元以下罰鍰。

照片來源：食藥署提供

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