這香料太猛！天天吃竟能「阻斷腫瘤生長」　還能預防大腸癌

圖、文／引新聞

（健康中心／綜合報導）台灣大腸癌發生率居亞洲之首，40至49歲族群的發病率更在全球名列第三，讓大腸癌防治成為醫界關注焦點。來自英國萊斯特大學（University of Leicester）的一項最新研究發現，香料「薑黃」中的活性成分——薑黃素（Curcumin），具備潛在的抗癌作用，有望成為預防大腸癌的天然輔助。

研究指出，薑黃素能有效抑制腸道中癌前細胞的增生，進一步阻斷腫瘤的生成。透過實驗數據顯示，該成分可與癌細胞擴散所需的特定蛋白質結合，導致蛋白質失去功能，同時也能限制癌幹細胞的生長與擴散。由於癌幹細胞是腫瘤發生與復發的主因，這項機制被視為一大突破。研究成果已刊登於國際期刊《Cancer Letters》，強調薑黃素具備降低癌前細胞侵略性及干擾其分裂、定殖的潛力。

示意圖／薑黃素能有效抑制腸道中癌前細胞的增生，進一步阻斷腫瘤的生成。（擷取自 freepik）

進一步的動物實驗中，研究團隊發現，讓小鼠攝取薑黃素可延緩腫瘤發展，並顯著延長壽命。若換算為人體所需的劑量，約需每日攝取1.5至2克薑黃素，方能達到類似效果。但值得注意的是，天然薑黃粉的薑黃素含量僅約2%至5%，也就是說，為了獲得足量薑黃素，必須每天攝入40至100克的薑黃粉，超出一般人日常飲食的可能性，因此目前多以高濃度的營養補充品作為替代。

值得一提的是，大腸癌已不再是中老年人的專屬疾病，近年來在美、英等地20至40歲年齡層的發病數穩定上升，顯示年輕族群也面臨風險。除飲食中高脂低纖、肥胖及加工肉品攝取過量等已知因子外，新的研究亦指出，一種名為 colibactin 的大腸桿菌毒素可能早在孩童階段便潛伏腸道，進而提升癌變機率。該項研究來自美國加州大學聖地牙哥分校，進一步揭示細菌與腸癌的潛在關聯。

雖然薑黃素在人類身上預防癌症的作用仍需更多臨床驗證，但其低毒性、平價以及已知的抗發炎特性，讓它被認為具備成為預防性療法的潛力。先前已有研究顯示薑黃素有助於緩解關節炎疼痛，其應用價值備受肯定。

專家建議，未來可考慮將薑黃素列入大腸癌預防策略之一，並與飲食改善、規律檢查等措施相結合。隨著相關研究日益成熟，這項天然成分或將在癌症防治領域中扮演更重要的角色。

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