冷知識+1！超市生肉配「1片綠葉」超謎…食品廠員工揭密：不是怕它冷

生活中心／吳宜庭報導

許多人在超市選購生鮮肉品時，或許都有注意到肉品上常常會放上一片綠色的葉子，但這片不能吃的「神秘葉片」究竟有什麼用途？近日有網友在購買雞肉時對此產生疑問，發文向網友求解，引發熱烈討論。許多人歪樓回應「怕肉會冷給它蓋的」，也有內行網友給出專業解答，揭開這片綠葉背後的實際功能。

一名網友近日在 Threads 上貼出一張照片，只見畫面中一盒生雞肉，上面放著一片塑膠「假葉子」，畫面看起來十分突兀，讓他感到困惑，便發文詢問：「綠色那一片作用是什麼？」。貼文曝光後，有不少網友歪樓回應，「怕肉會冷給它蓋的」、「讓你感覺自己今天有吃菜」、「柵欄，怕雞肉跑掉」、「塑化劑的來源」、「這塊雞肉太久沒人買，怕牠餓給牠放片草」。

有食品加工廠員工留言解釋，有時候肉品廠商出貨時會有多種部位或重量的商品，這綠色裝飾可用來分類，例如一片代表產品1、兩片代表產品2，方便理貨或物流人員辨識，簡單來說就是「做記號用」。此外，也有網友補充日式料理中的用途，這種塑膠葉叫做「山形葉」，源自日本料理中用來分隔食材的葉蘭，除了防止味道互相沾染，也能提升整體美觀。在高級日式料理中，則會使用紫蘇葉或真葉，不僅能增添香氣，還能藉由葉子狀態來判斷肉品的新鮮度。