奶蓋茶｜怦然心動抹你唇

【怦然心動抹你唇】奶蓋茶 

姊，拿的不是一杯奶茶 

姊，拿的是排隊排了3小時的最後一杯戰利品 

買不到? Noooooooo worry 

交給艾食上御用調飲師Momo 

馬上教你調出一杯陷入愛情的奶蓋茶

食譜

【紅茶基底】 

1. 藍伯爵茶包 1包 
2. 熱水  250ml 
3. 砂糖  30g 
4. 冰塊  半杯

【奶蓋茶 (4杯量)】 

1. 鮮奶油 200ml 
2. 煉乳  15ml 
3. 砂糖  15g 
4. 奶粉  20g 
5. 牛奶  30ml

【裝飾】 

1. 含糖可可粉  少許 (需要有篩網) 
2. 木棒 2根

【步驟1- 沖泡紅茶】 

1. 取出茶包(藍伯爵茶)，加入熱水250cc. 沖泡時間為約7分鐘 

2. 沖泡完成後加入砂糖攪拌至喜好的甜度30g.，將茶至於冰鎮桶中進行降溫

【步驟2- 奶蓋茶基底】 

1. 量取200cc. 鮮奶油，15ml.煉乳，1湯匙蔗糖，2湯匙奶粉 
2. 將攪拌盆置於冰鎮的鋼盆上進行打發，打至硬性發泡    
3. 打發完成後，緩慢的加入30ml.的牛奶，邊拌勻邊加入 
4. 倒至玻璃碗或壺中冰至冰箱冷藏保存
   
   

【步驟3- 製作奶蓋茶】 

1. 將成品杯加入冰塊至7分滿，加入紅茶，緩緩將奶蓋鋪上 
2. 撒上含糖可可粉裝飾 
3. 擺上裝飾盤，完成

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