為了省錢一家三口全罹癌！醫揭元兇：這「恐怖習慣」你每天都在做

生活中心／張予柔報導

癌症已經連續好幾年高居國人十大死因之首，然而，除了遺傳與環境因素，不少日常生活中看似無傷大雅的節儉習慣，其實早已悄悄埋下健康地雷。對此，林口長庚醫院血液腫瘤科醫師廖繼鼎，在他的 YouTube 頻道《出神入化廖醫師》上分享，行醫30年來，接觸過無數個案，他直言：「有太多癌症，其實是省錢省出來的」。

血液腫瘤科醫師廖繼鼎分享，一個常見卻被忽略的問題就是「隔夜菜」。他指出，許多民眾不捨浪費，習慣將吃不完的菜餚冷藏後隔天繼續加熱食用，尤其是綠葉蔬菜。這類食物在反覆加熱過程中，容易產生亞硝酸鹽，若又搭配乳製品、醃漬物等含胺類食物攝取，會在體內轉化為亞硝胺，是國際間公認的強致癌物。廖繼鼎回憶，他曾治療過一家三口，長期吃剩飯剩菜，全家竟先後確診胃腸道癌，醫師初見病歷時不禁心驚，「這樣的病例，其實不罕見。」

除了飲食，廖繼鼎也提醒另一個常見但危險的節能行為「關抽油煙機」。他指出，許多民眾為了省電，炒完菜立刻關掉抽油煙機，卻不知此時廚房仍瀰漫大量油煙與致癌物質，尤其是高溫快炒產生的懸浮微粒與揮發性有機化合物，長期吸入會增加肺癌風險。他建議，民眾應在開火前就先啟動抽油煙機，烹飪完成後也至少再運轉3至5分鐘，幫助空氣流通，降低吸入風險。