
生活中心/徐詩詠報導
現代人飲食逐漸精緻化,油炸食物與過多的糖分攝取,成為影響國人健康的隱憂。對此,北榮遺傳優生科主任張家銘點出,現今研究發現大腸癌患者年齡,正快速地往下降。他透露國外最新研究發現提到,這情況恐怕與小時候的腸道菌有關。
張家銘引述《自然》(Nature)研究報告,指出藏在我們小時候腸道裡的某些細菌,可能早早就悄悄在身體裡留下了致癌的印記。他進一步說:「細菌不是壞人,但有些菌,真的會留下疤痕,這份來自11個國家、近千位結直腸癌病人的基因研究,指出一個令人震驚的事實:有一種特定大腸桿菌,會產生一種特殊的基因毒素Colibactin 。該毒素不會讓人拉肚子,也不會發燒,但它會做一件很可怕的事:潛入腸道細胞,破壞基因,留下難以察覺的突變,而且這些突變一待,就是幾十年。」他更以淺顯易懂的方式舉例,指出研究中的部分患者,體內根本已經找不到這種會產 colibactin的壞菌了。但基因裡的突變還在。代表這些細菌可能在我們童年時期來過,待了一陣子、做了些「破壞工程」後就離開了,但留下的傷害,卻要我們用後半輩子來面對。

張家銘示警,一旦這個基因受損,就像電腦失去防毒軟體,癌細胞就能自由發展,悄悄變成腫瘤。真正的關鍵不是遺傳,而是我們的生活方式;研究還發現,不同國家有不同的「突變密碼」。像是阿根廷與哥倫比亞的病患,常出現某些特定突變組合,暗示這些突變可能與當地的飲食文化、生活習慣或菌種環境有關。

至於該如何防範?張家銘表示,現在開始都來的及,包括:「孩子的腸道菌從出生就該被好好對待。不要輕易使用抗生素,不過度消毒,讓孩子可以自然接觸環境、培養免疫系統。多吃天然食物、高纖蔬菜、發酵食品(像味噌、優格、泡菜)能幫助好菌生長,減少壞菌機會;大人也還來得及修補。就算過去生活不夠健康,我們依然可以從現在開始「減少傷害」。多吃原型食物、少吃加工紅肉、每天活動、早點睡、學會釋放壓力,這些看似老生常談的事,其實正一點一滴修補著我們被細菌傷害過的基因。」