孩童大腦發育關鍵曝光　美醫學院專家揭密4種「超級食物」養出聰明腦

圖、文／鏡週刊

許多家長十分注重小孩攝取的食物營養，想幫自己小孩打造聰明腦。最近美國專家透露，小孩吃的食物對他們的大腦發育超級重要，吃對食物有助小孩腦部生長，並推薦4類「大腦超級食物」，讓孩童養成健康飲食習慣。

根據《國家地理》（National Geographic）報導，美國威爾康奈爾醫學院（Weill Cornell Graduate School of Medical Sciences）「女性大腦計畫」（Women's Brain Initiative ）負責人麗莎（Lisa Mosconi）指出，食物在幼兒大腦健康發展中扮演關鍵角色，充足的營養能促進神經元的成長。研究已知約有45種營養素，例如蛋白質、鐵、葉酸、Omega-3脂肪酸等，對大腦發育至關重要。專家也提供了4種有益兒童大腦的「超級食物」，幫助他們從小養成健康的飲食習慣。

1. 莓果類

藍莓、黑莓等莓果富含維生素C和抗氧化物，能保護孩子的神經細胞，抵抗自由基。專家建議將莓果搭配優格、黑巧克力，或製成果昔、天然冰沙，讓孩子更容易接受。

2. 李子

新鮮和乾燥的李子都是良好的色胺酸來源，這種胺基酸能幫助身體製造血清素與褪黑激素，對維持情緒平穩和促進良好睡眠至關重要。李子泥不僅是嬰兒的健康副食品選擇，切片搭配堅果醬則是一道營養豐富的美味點心。

3. 地瓜

富含維生素A，有助於孩子神經系統的健全發展，它不像深綠色蔬菜那樣容易被孩子排斥，自然的甜味讓他們更愛吃。無論是烤地瓜、地瓜湯、地瓜薯條還是地瓜鬆餅，都能輕鬆上桌。

4. 魚類

鮭魚、鯖魚和沙丁魚等富含Omega-3及DHA，有助於提升孩子的學習與記憶力。專家建議，若孩子不喜歡吃魚，可嘗試自製炸魚柳或利用冷凍魚排，讓他們逐漸接受。

專家指出，父母的飲食習慣對孩子影響深遠。若家長能以身作則一同享用健康食材，這能有效幫助孩子接納富含營養的食物。只要了解適合的食材和烹調方式，為孩子準備有益大腦發展的飲食其實很簡單。

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