懷念家鄉口味！台灣市場就地找食材　中國人妻挑戰自製貴州料理

幺妹分享最近有網友留言貴州的特色小吃，讓她懷念起家鄉的味道，也打算自製好久沒吃到的「豆花麵」，而她提到貴州口味和台灣大不相同，大多都是鹹、麻、辣的口味，若是要做出貴州的味道，就必須加上胡辣塊，她解釋貴州的胡辣塊必須以乾辣椒製作，但想起要找這項食材便讓她感到苦惱。

果然幺妹在台灣市場遍尋不到想要買的乾辣椒，最後便打算以花椒代替，除此之外她的「蔬菜麻辣豆花麵」，還台灣甜品店購買的「白豆花」、超商買的涼麵、自種的地瓜葉、蒜苗，只見幺妹先將油燒熱，並加入辣椒粉、花椒、蔥製成辣椒油，接著以剩下的油加水煮地瓜葉，之後將煮好的地瓜葉，鋪在以裝碗的豆花和麵上，最後再淋上自製辣椒油，「蔬菜麻辣豆花麵」便製成了，雖然沒有完整複製家鄉味，但最終成果仍然讓幺妹相當滿意。