職人魂爆發！日本82歲甜點師「神手撈沫」　做軟糖全靠手工網讚爆

從影片中可以看到，82歲的職人爺爺親力親為，從煮糖水、攪拌、過濾到撈出氣泡浮渣，每一步都花費相當時間及耐心慢慢完成，且為了不浪費，爺爺會盡量運用全部食材，連撈氣泡時也是一點一點慢慢用鏟子去黏，沾糖粉時更是完全不仰賴機器，全用人手去翻動、均勻上粉，製作工程相當繁複，店家也透露，葡萄軟糖從準備到完成需要10天的時間，因此沒辦法量產，只能每日限量400個。