沒吃過就不完整！CNN評選亞洲50大最佳小吃　台灣「3美食」上榜

生活中心／李明融報導

台灣多元文化，發展出各種不同特色小吃，近日美國媒體《CNN》旗下的「CNN Travel」就評選出「亞洲最佳的50個街頭小吃」，其中台灣就有3種國民美食入選，包括「珍珠奶茶」、「鹽酥雞」和「臭豆腐」讓全世界的饕客相當喜愛。

根據《CNN》報導指出，第一道街頭美食就是珍珠奶茶，這道指標美食台灣在1980年在發明出來的特色美食，更直接評點「沒喝過至少一杯珍珠奶茶，那台灣之旅就不算完整」，報導中解釋，喝珍珠奶茶時需要使用特製的粗吸管才能喝到黑色珍珠，濃郁、順滑的口感征服民眾的味蕾，除此之外，現在的珍奶還出現不同口味，就連甜度和冰塊可以選擇，讓外國遊客都相當驚訝。

第二道街頭美食就是鹽酥雞，報導指出，鹽酥雞是台灣夜市常見的美食之一，製作方法就是將雞肉裹粉，經過2次油炸的方式鎖住肉汁，並且讓外皮擁有酥脆口感，可說是吃了就忘不了；第三道美食則是味道特殊的臭豆腐，儘管對於外國遊客來說因為味道的關係，評價不一，但仍是台灣相當有特色的美食小吃，豆腐首先必須被浸泡在鹽水中一段時間，直到發酵完成，並且可以用燉、蒸、煮、烤、炸等方式烹煮，搭配台式泡菜、辣椒醬、蒜蓉醬等食用。