超奇特熱炒！豬的「視神經」竟也能變成一道菜　網紅曝口感：難以言喻

影音中心／邱雯馨報導

朋友間相約聚餐，許多人會選擇到熱炒店，不僅是因為氣氛輕鬆愉快，不會太拘謹，一道道廚師大火剛炒好的佳肴，更是讓人垂涎三尺，忍不住大快朵頤。YouTuber超哥日前透過影片推薦，他近期吃過最美味好吃的熱炒料理，其中一道「香酥辣龍筋」，其實是豬的視神經，但剛炸好的香酥外表，看起來就像是豬腳筋或魷魚腳，充滿咬勁的口感，彷彿在嘴裡舞動，讓超哥不禁直呼「口感奇妙難以言喻」。

超哥指出，這家位在台北市中山區的熱炒店，有許多奇特料理，讓他相當驚豔。首先，「看不到臭豆腐」一端上桌，外表看起來就像是蝦鬆，且一樣使用生菜包著享用，但一入口臭豆腐的香氣瞬間爆口，刺激著味蕾。而「香酥辣龍筋」則是豬的視神經，店家強調一隻豬只有兩條視神經，屬於非常特別的食材，超哥描述，吃起來雖然很有咬勁，卻不至於硬咬不斷，笑說：「口感奇妙難以言喻，彷彿在嘴裡舞動。」有機會一定要嘗試看看。