烤肉必備秋刀魚「漲幅71.6%」貴雙倍！漁業署揭原因：4因素影響

生活中心／王溫鈴報導

24節氣中的「白露」剛過，晚上天氣漸涼，是典型的秋天節氣，同時也是「秋刀魚」的主要產季。這時的秋刀魚，油脂豐厚、肉質鮮嫩，而且易於處理的特性讓秋刀魚成為烤肉的必備食材。可是，有愛好秋刀魚的網友特地到農委會的臉書上留言詢問，為何現在的秋刀魚價格比去年漲了雙倍，擔心會變成常態。而漁業署則透露，價格是受到4項因素的影響。

秋刀魚除了魚肉本身就是優良蛋白質外，富含人體所必需的維生素A、D、E、B2與DHA及EPA等高度不飽和脂肪酸，營養價值極高，被大家認為是物美價廉的優質美食。但卻有不少網友疑惑，過去的平價美食現在的價格卻直接比去年漲了雙倍，就讓網友好奇是因為漁獲量減少的關係嗎？

而從漁業署提供的統計資料可發現，9月1日到7日，消費地不含埔里的平均價格為每公斤88.9元，較去年9月10日到9月16日的每公斤51.8元，的確大幅上漲了37.1元，漲幅高達71.6%。漁業署說明，秋刀魚價格浮動，主要受到「品質」、「規格」、「庫存」及「魚季」等4項因素影響。

除了秋刀魚外，上漲的還有金目鱸、虱目魚和吳郭魚，今年每公斤平均價各為98.6元、75.3元和57.5元，較去年同期86.4元、63元和46元，漲幅皆超過11至12元。而農委會也表示，其實捕獲的秋刀魚，會採用「急速冷凍」的方式保存，才可確保鮮度和品質。而除了提供國內食用之外，也會外銷至韓國、日本甚至是南非等國家。