解決浪費食物問題！日本推廣手機預約「剩食吃到飽」

近年來全球開始關注食品浪費問題，日本最近有業者推出包月的「剩食吃到飽」服務，顧客只要透過手機在網路上預約，每天都能享用各式美味不打折的剩食料理，而且還能有效降低食物浪費。

回收場裡，一箱箱的蔬菜水果等食材，通通被當作廚餘處理，讓人忍不住大呼可惜！據統計，日本一年被丟棄的食物高達640公噸以上，換算下來每天有1700多輛，10噸大卡車容量的食物遭到丟棄。現在連業者也要想方設法處理剩食問題。

來到東京這間人氣麵包店，客人入店後沒有挑選架上商品，而是直接走到櫃台，拿起手機和店員討論，之後便拿了一袋麵包準備離開，從頭到尾不用付一塊錢。原來她使用的是最新推出的剩食「包月吃到飽」服務。

打開手機APP，裡頭顯示了東京都內100多間合作業者，店內賣剩的食物，用戶只要點點手指，就能輕鬆預約。麵包店業者指出，「店家先選出可能會賣剩的商品，發布到APP上，會員可以在此預約想要的商品，之後再於指定的時間內取貨」。

使用者每月只要繳交不到台幣600元的使用費，一天就能使用2次拿取剩食服務。對消費者來說不僅省荷包，對麵包店來說，也減少超過80%的麵包廢棄量，好處多多。

另一邊也有餐廳業者，利用剩餘食材做出美味料理，吸引消費者光顧。這個以大阪地區為主的剩食吃到飽服務，主打只要每月約台幣850元的會費，就能天天享用各種剩食佳餚。

顧客點了一份菜單上的「店家特製披薩」，廚師則拿出火腿、紅椒等用剩食材鋪在餅皮上，沒過多久披薩便熱騰騰上桌。

加入「剩食吃到飽」服務，不僅大幅減少食物被丟棄，又能吸引更多消費者上門嘗鮮，讓店家也樂意繼續配合。現在還有非營利組織持續推廣民眾，出外用餐時自帶容器，打包剩餘食物避免浪費。從各方面著手，要讓日本徹底擺脫「浪費大國」的壞名聲。

（民視新聞／吳彔瑾 綜合報導）