半筋半肉熬出麻辣鍋湯底 邊吃還能邊變裝

天氣轉冷又來到火鍋季了，台北有餐廳不用大骨熬湯，改用半筋半肉燉煮3個小時，看準宮廷劇發燒，甚至還能穿上古裝，扮演古代嬪妃，希望透過創意週邊服務，帶動業績30%。

沸騰麻辣鍋，火辣鮮香，不過怎麼有濃濃牛肉香，原來師傅不用大骨熬湯，換成了牛肉，口感軟嫩的牛小排，一碰到辣湯，吸收牛油香甜，大片的肋眼沙朗口感扎實飽滿，還有大理石油花的極黑牛，嫩到幾乎入口即化，每一口都能吃到不同風味。

台灣人愛吃美國牛肉，算一算，光是去年一年就能吃掉4.5萬噸，進口量不斷增加成長133%，高居亞洲第四，看準宮廷劇發燒，吃火鍋甚至還能穿上古裝，彷彿穿越時空扮演皇后、妃子，吸引民眾瘋狂自拍，甚至還能像嬪妃般享受美甲服務。

不只過足戲癮，四川變臉也搬進火鍋店，不到幾秒鐘立刻從丑角變花旦，讓人目不轉睛，一到秋冬，火鍋店百家爭鳴，不只拚口味還要拼服務，才能在競爭市場中脫穎而出。

（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）