天冷補身體！老字號羊肉爐一天狂賣200份

羊肉主治虛勞寒冷，還能補氣補身，每次一到冬天，就成為民眾進補的首選，來看台北的這間老字號羊肉爐，冬天的業績比夏天好2到3倍，熱門的紅燒羊肉爐，一天甚至能賣超過200份！老闆還得加派10位人手，才忙的過來。

羊肉爐店坐滿客人，室內位子不夠，還有人不嫌冷坐到戶外，就是要在冬天，和親友們聚在一起，大口吃羊肉去寒氣。

用餐的客人一邊吃肉一邊喝湯，全身都暖了起來，旁邊的店員，更是忙到停不下來，時不時得幫忙加料加湯，還得補羊肉上桌。冬天是羊肉爐旺季，店家一天至少得進貨8隻羊，比夏天的半隻多了16倍，業績跟夏天相比更是翻倍漲。

撲滿白菜及火鍋料，再搭配番茄和凍豆腐，煮滾加熱後冒出熱騰騰白煙，就是這道紅燒羊肉爐，堪稱是店裡的招牌，一天能賣超過200份，口感濃郁的湯頭，每天都得花5到6小時熬煮，才能逼出香氣。

其實羊肉營養價值非常高，富含蛋白質脂肪，維生素及鈣鐵磷，能治療虛勞寒冷，還能補氣補身，所以除了羊肉爐受歡迎，另一道烤羊串，外酥內軟的口感，一天也能賣超過100份。天氣冷颼颼氣溫持續下探，也讓羊肉爐業者，樂的大賺暖身財。

（民視新聞／翁子媛、羅執中 台北報導）