「米其林指南」隆重登台！餐廳、小吃都納入

全球美食聖經「米其林指南」，宣布要來台灣了！2018將發表「台北米其林指南」，台灣將成為全球第30個發行的國家與區域，台北市是第一個評鑑城市，米其林區域總裁方諾德表示，目前已經展開評選前置作業，餐廳和路邊小吃都被納入範圍！

手拿紅色米其林指南，開心合照，全球美食聖經「米其林指南」來台灣了！米其林區域總裁方諾德，特地遠從法國飛來台灣，和觀光局代表連袂出席，宣布「2018台北米其林」即將登台！

台灣將成為全球第30個發行米其林指南的國家與區域，飯店、餐廳與各式小吃密集度極高的台北市，將是米其林登台的第一個評鑑城市，外傳前置作業已經展開，台北市有餐廳已經收到密探的名片。

方諾德表示，評鑑員必須匿名，這是非常重要的，舉例而言，他們不能在用餐時做筆記，也許在用過午餐或晚餐過後，他們可以問主廚更多關於餐點的細節。

餐飲業者嚴陣以待，呼聲極高的包括鼎泰豐、欣葉台菜、乾杯燒肉，還有亞都麗緻的巴黎廳、文華東方的雅閣，被看好有機會摘下二星。方諾德指出，食材的品質是第一要件，主廚將食物烹煮的創新程度能力，是第二要件。

這回米其林指南來台，旅行同業公會預估，可望拉抬150%~500%的觀光客源，不僅業者摩拳擦掌，台灣民眾更是引頸期盼！

（民視新聞／許敬柔、陳信諺 SNG台北報導）